История традиционного блюда уходит в глубокую временность Причерноморского края. По преданиям разнообразные рассказы о том, где было создано этот лакомство. Согласно традиции его приготавливали из сваренного бузы, сахарной пудры и специй. Позже рецепт менялся, приспосабливаясь к областным особен